Proses pencernaan dimulai dari mulut, dimana makanan dikunyah untuk dihaluskan sambil bercampur dengan ludah yang mengandung enzim amilase, ptyalin. Selanjutnya oleh gerakan peristaltik, makanan masuk ke lambung melalui esofagus. Kemudian bercampur dengan getah lambung, yang terdiri dari asam hidroklorida dan pepsin. Oleh pengaruh asam ini, pylorus membuka dan menutup secara refleks.
Makanan yang sudah setengah cair (chymus) melewati pylorus masuk ke dalam usus dua belas jari. Di dalam usus, chymus dinetralisir oleh cairan alkalis dari getah pankreas dan empedu. Oleh pengaruh enzim pankreas, karbohidrat dan lemak dibentuk menjadi suatu emulsi chymus dengan garam kolat untuk memudahkan penyerapan oleh usus.
Di dalam usus besar sebagian air dalam chymus dan garam diserap kembali dan sisanya dikeluarkan melalui dubur sebagai tinja.
Adapun gangguan saluran cerna dapat berupa gastritis dan gangguan enzim pencernaan.
Salam,
